Muzeum Ekspresów Do Kawy
MUMAC – Coffee Machine Museum
Via Pablo Neruda n.2
20082 Binasco (MI)
MUMAC – Machine Museum Coffee – Mapy Google
Muzeum Ekspresów do Kawy Gruppo Cimbali. Ze swoimi 300 eksponatami z kolekcji Cimbali i Maltoni, z których ponad 100 znajduje się na wystawie, MUMAC jest największym współczesnym muzeum profesjonalnych ekspresów do kawy na świecie, miejscem, w którym znajdują się unikalne okazy pod względem rozwoju technologicznego i wzornictwa. Kolekcja opowiada historię ekspresów do kawy od końca XIX wieku do współczesności.
– Może pójdziemy na kawę?
To proste zdanie otwiera wiele różnych światów, zarówno stwierdzonych, jak i sugerowanych. Nowe podróże rozpoczynają się przy filiżance kawy, zawierane są transakcje biznesowe, rozkwitają przyjaźnie i ujawnia się miłość.
Kawa pokazuje, że należymy do świata, który u każdego z nas budzi inne emocje i przeżycia.
Rzadko pytamy, co kryje się za kawą i przede wszystkim, czy jest dobra: zamiast zadawać pytania, po prostu ją pijemy. Jeśli coś nas niepokoi, pytamy „Dlaczego?”.
Zwykle jednak rozprasza nas coś innego i nie dopytujemy się o dalsze szczegóły.
W filiżance kawy kryje się wszechświat ludzi, technologii, maszyn, opieki, innowacji, patentów i kultury.
Możesz zacząć rozumieć ten wszechświat, od czasu do czasu spoglądając poza filiżankę, podnosząc wzrok i obserwując, co dzieje się wcześniej: od osoby, która przygotowała i podała kawę, przez konserwację i znaczenie sprzętu, po młynka, który fachowo rozdrobnionych ziaren, po mieszankę (lub kawę jednego pochodzenia), która dojrzewała przez ponad dziewięć miesięcy, zanim dotarła do nas, i oczywiście po ekspres do kawy, który umiejętnie wymieszał surowiec z wodą, a następnie zastosował ciśnienie i ciepło, aby zachować to, co najlepsze istota tego alchemicznego procesu. Dobra kawa ma naprawdę magiczną moc.
- Espresso
W języku włoskim espresso oznacza produkt, który jest natychmiast wyciskany lub ekstrahowany.
W codziennym użyciu mamy na myśli teraz kawę przygotowywaną specjalnie dla klientów specjalną metodą ekstrakcji za pomocą ekspresu, który daje bardzo skoncentrowany, kremowy napój o intensywnym smaku i aromacie.
Historia kawy espresso sięga 1884 roku w Turynie, kiedy Angelo Moriondo wynalazł do swoich barów innowacyjny ekspres, który umożliwił operatorom ekspresu szybkie serwowanie różnych filiżanek.
W 1902 roku Desiderio Pavoni stworzył i wprowadził na rynek ekspres do kawy espresso z bojlerem utrzymywanym pod ciśnieniem przez kuchenkę gazową, opatentowany przez Luigiego Bezzerę, a Pier Teresio Arduino umożliwił szybkie nalewanie kawy o małych rozmiarach dzięki swojej „Vittoria Italiana” (Włoskie Zwycięstwo).
12 października 2012 r., zaledwie kilka kilometrów od centrum Mediolanu, Grupa Cimbali otworzyła MUMAC (Muzeum Ekspresów do Kawy), zawierające najbogatszą i najbardziej kompletną kolekcję ekspresów do kawy na świecie.
Muzeum, zlecone przez Grupę Cimbali z okazji stulecia działalności, zostało założone na nowoczesnej przestrzeni o powierzchni około 1700 metrów kwadratowych jako część zakładu produkcyjnego w Binasco.Si jest przemysłowym odbudem o dużej wartości. Głównym celem firmy, lidera w branży, jest stworzenie stałej wystawy otwartej dla publiczności, zdolnej do zaoferowania wszystkich informacji i spostrzeżeń na temat historii, kultury i wzornictwa ekspresu do kawy.
Ta kolekcja ekspresów do kawy reprezentuje i chroni włoskie dziedzictwo w tym sektorze. Włoska technologia i design opowiedziane są za pomocą multimedialnej ścieżki pełnej audiowizualnych bodźców, wspartej kompendium dokumentów o wielkim znaczeniu historycznym.
Historia, która zaczyna się na początku XX wieku, w otoczeniu typowym dla secesyjnych barów i Ventennio, i przecina lata włoskiego boomu gospodarczego, opisując narodziny nowego stylu życia reprezentowanego przez życie w barach, aż po rozkwit designu i jego eksplozję wielkimi projektantami lat sześćdziesiątych i siedemdziesiątych. Wśród nich na pamięć zasługują bracia Castiglioni, Sottsass, Giugiaro.
Historia jest kontynuowana wraz z międzynarodową metamorfozą, która miała miejsce w latach osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych, aż do nowego tysiąclecia z najbardziej innowacyjnymi i zaawansowanymi technologicznie elementami.
MUMAC to doświadczenie, które pozwala odwiedzającym przeżyć, dzięki bogatej kolekcji około 200 sztuk najbardziej prestiżowych marek we włoskim przemyśle, narodziny i rozwój Made in Italy. Wiele eksponatów na wystawie jest rzadkich, niektóre są unikatowymi prototypami na skalę światową, inne są modelami o wielkim sukcesie przemysłowym. „Muzeum upamiętnia sto lat działalności Grupy Cimbali – mówi Maurizio Cimbali, Prezes Grupy – ogólnowłoskiej historii, która w ciągu czterech pokoleń była w stanie wyrzeźbić rolę lidera na całym świecie. Ważny kamień milowy firmy, ale przede wszystkim przywództwo wiedzy i ludzi, którzy z pasją angażują się w promowanie jednego z najgłębiej zakorzenionych rytuałów stylu włoskiego, jakim jest kawa i cappuccino. MUMAC obejmuje i prezentuje syntezę wyjątkowej zawartości technologicznej i stylistycznej oraz zwraca nieustanną uwagę na przyczynianie się do rozwoju kultury espresso, kawy i cappuccino na świecie.”
MUMAC łączy kolekcję Maltoni i Cimbali (ponad 200 ekspresów do kawy do barów). Enrico Maltoni’s, najbardziej kompletny i najlepiej zachowany na całym świecie, składa się ze wspaniałych ekspresów do kawy zabezpieczonych przed zużyciem i upływem czasu.
W muzeum znajduje się również archiwum historyczne składające się z ponad 15 000 wybranych i skatalogowanych dokumentów, które będą dostępne dla publiczności złożonej z badaczy, salę lekcyjną przeznaczoną do szkoleń, laboratorium do testów sensorycznych oraz kilka przestrzeni zorganizowanych do organizacji wydarzeń i projektów specjalnych.
Historia marki może pomóc Ci zrozumieć ścieżki i ewolucję firm. MUMAC zrzesza marki producentów, którzy po wielu latach wciąż są na rynku, takich jak: La Pavoni, La Victoria Arduino, Bezzera, La San Marco, La Cimbali, Rancilio, La Marzocco, La Carimali, Gaggia, Faema, Nuova Simonelli, Elektra, La Spaziale, Astoria, Vibiemme.
